Гурмански атлас сирева. Реците „СИР!“

Желите да знате зашто сиреви миришу на чарапе, одакле долазе рупе и како разликовати укусну и здраву буђ од нејестиве буђи? Тристан Сикард, професионални новинар и власник продавнице сира у историјском центру Лила, одговориће на свако питање без непотребног снобизма или помпезних речи. У сарадњи са талентованим уметником Јанисом Варуцикосом, креирао је јединствени водич кроз свет сирева, опремљен јасним инфографикама и величанственим илустрацијама. Прво ћете се вратити у прошлост, у порекло производње сира и посетити фарму како бисте пратили све фазе производње. Затим ћете моћи да проучите 11 породица сирева и цените њихову изузетну разноликост: књига садржи описе више од 400 сирева, од свима омиљених фета, моцареле и Гријера до ретких налаза попут америчког козјег бижуа или новозеландског вулкана бивоља. Следеће је фасцинантно истраживање географије сирева: 20 мапа јасно приказује све тероаре и подручја производње сира описана у претходном одељку. И на крају, практични савети: како правилно сећи и сервирати сиреве, упаривати их са пићима и другом храном, креирати дегустационе тањире, па чак и паковати сиреве различитих облика. Ова књига богата информацијама је прави налаз и за професионалне произвођаче сира и за оне који једноставно воле сир.