Супа дана: Супе, чорбе, пиреи, као и хлеб, крутони, крутони. 120 хранљивих рецепата

Чорба је вишеструка. Може бити топао ручак у хладном, мрачном зимском дану, лагана, лековита и умирујућа чорба или живописна бујона пролећног поврћа и зеленила. Чорба од спанаћа и рузмарина, грчка чорба од лимуна и пилетине, парадајз чорба са кокосом и цилантром, вишисоаз, чорба од шаргарепе са кимом и коријандером, лакса са рибљим ћуфтетима, чорба од јагњетине и јечма, фо бо, консоме од говедине... Позната куварка и ауторка кувара Рејчел Ален сакупила је многе живописне рецепте из различитих земаља, за сваки укус и за свако доба године. А поред ове дивне колекције - све врсте сосова, крутона, ароматичних уља - и, наравно, хлеб. Обичан бели, од целог зрна пшенице, ражи, хељде и овсене каше, кукуруз и сода, сконови, сконови и мафини - све што вам је потребно да додате разноликост удобним кућним оброцима. „Свако ко ме познаје зна да гајим страст према супи! Ниједна друга храна нема способност да боље загреје срце и излечи душу. Свиленкасто-глатки пиреи, крупне чорбе, лагане чорбе - било која супа ме чини пријатном и збринутом. Кад сам била мала, моја мама је увек имала при руци пилећу или ћурећу чорбу, и док бисмо се моја сестра Симон и ја враћале из школе, она би се претворила у једну од њених дивних супа. Не само да нам је пунила стомаке, већ је била храна за срце и чинила нас је подједнако страственим куварима супа. Сада имам кућу пуну љубитеља супа. „То је прва ствар коју понудим нашој деци када се осећају лоше (наравно, после загрљаја!). Супа може помоћи код свега, од цурења из носа до умора после напорног дана. Наша ћерка чак носи термос са чорбом или супом у школу за ручак - мали поздрав од куће.“ (Рејчел Ален)