Приручник за печење

Публикација је посвећена прелиминарним фазама кроз које кафа пролази пре него што се употреби за прављење напитка — од транспорта сирових зрна до складиштења пржених. Аутор не своди своје богато искуство на јасна правила, већ дели важне принципе — праћење ових принципа ће помоћи професионалцима да брзо постигну идеално пржење зрна и доследно одржавају високе резултате. Детаљне визуелизоване техничке информације омогућавају вам да боље разумете физичке процесе који се дешавају са зрнима током различитих метода пржења и примените налазе у пракси у зависности од пржионика и врсте зрна.