{"product_id":"ot-probirki-do-kastryuli-kak-uchenye-razrabatyvayut-produkty-kotorye-my-edim-kazhdyi-den-9785006301603","title":"От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eБиотехнология вошла в жизнь человека примерно 10 000 лет назад, когда дрожжи и бактерии стали помогать людям делать сыр и печь хлеб. Но мир меняется, и еда меняется вместе с ним. За последние несколько десятков лет новые биотех-подходы изменили растениеводство и животноводство до неузнаваемости и внедрились во все сферы пищевой промышленности. Анастасия Волчок, к. х. н., пищевой технолог, специалист в области качества пищевой продукции, в этой книге рассказала о современных технологиях производства продуктов питания: мяса и его заменителей, молока и молочных продуктов, овощей и фруктов, напитков, сахара, биологически активных добавок. А также о том, как дальше будет развиваться генная инженерия, какие новые продукты появятся на нашем столе уже завтра и почему этого не надо бояться.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Альпина Паблишер","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44930244214837,"sku":"9785006301603","price":1500.0,"currency_code":"RSD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/7732\/0245\/files\/face_1230px_RGB_BIG--ot-probirki-do-kastryuli-cover-10-2025--v2.jpg-large.webp?v=1769247107","url":"https:\/\/belavrana.com\/sr\/products\/ot-probirki-do-kastryuli-kak-uchenye-razrabatyvayut-produkty-kotorye-my-edim-kazhdyi-den-9785006301603","provider":"Белая Ворона - ваш книжный в Сербии!","version":"1.0","type":"link"}