Немачке кобасице. Домаћи рецепти за укусну и обилну храну

Цврчећи ћевапчићи на роштиљу, нежне нирнбершке кобасице, ароматична салама од дивљачи, љути шпански чоризо... Ова књига је за оне који желе да савладају фину уметност прављења домаћих кобасица, као и шницли и других јела од млевеног меса. Књига детаљно описује потребну опрему, сировине и рецепте за прављење многих врста кобасица - за пржење, димљење или кување, јетрене кобасице, крвавице и других. Пробајте да направите класичне кобасице, бисере немачке кобасице као што су тириншке, нирнбершке кобасице и брегенвурст, метвурст, куване кобасице попут јетрене кобасице, крвавице и кнапвурста, као и кобасице из других земаља: саламу, мергезу, чоризо, береворсу. „Радујте се свакој партији нежних кобасица и других производа. Није тешко почети. Рецепти су дати од једноставних до сложених. Зато почните одмах од првог и пратите упутства у књизи корак по корак – до краја ћете бити аматерски произвођач кобасица који не мора да се ослања на индустрију. Желим вам занимљиво штиво и, наравно, одличне кобасице!“ (Карстен Боте)