Глад и изобиље: Историја исхране у Европи

Историја хране је подједнако део историје цивилизације као и политичка или културна историја. Учећи шта и како су јели преци модерних Европљана, читалац ће видети како еволуција гастрономије одражава пут којим је европско друштво ишло током седамнаест векова, а такође ће моћи да баци нови поглед на њихове гастрономске навике. . . Масимо Монтенари (рођен 1949) је средњовековни историчар, специјалиста за историју хране, предавач на Универзитету у Болоњи и јединственом Универзитету гастрономских наука, у својој књизи прати еволуцију прехрамбених традиција у Европи од 3. до 20. века. Од хлеба и маслиновог уља старих Римљана и Грка, комада меса на варварској ватри до модерне конзервиране хране и брзе хране, од култа хране у митовима и еповима, од миленијумског страха од глади до модерног страха од преједања...