{"product_id":"chto-ya-znayu-o-rabote-kofeini-9785389148284","title":"Шта знам о вођењу кафића","description":"\u003cp\u003e„Постоји нешто у вези са кафом што привлачи људе“, каже један од најбољих ирских бариста, Колин Хармон, власник 3fe, или Third Floor Espresso, ланца кафића који је почео са мобилним штандовима у предворју ноћног клуба и израстао у светски познати бренд. Ако планирате да радите са кафом, Хармонова књига ће вас упознати са ритмовима и нијансама овог фасцинантног процеса. Научићете где да почнете, како да управљате трошковима, како да повећате профитабилност, како да организујете маркетинг, како да предвидите и најмање жеље купаца. „Посао са кафом је живахна, динамична и вишеслојна област из које многе индустрије могу да уче, а у његовој суштини је једна једноставна ствар – угоститељство. Одлучио сам да пишем о својој субјективној перцепцији, свом искуству и критеријумима које примењујем у свом раду, заједно са објективнијим стандардима који су прихватљиви већини нас. Сматрам себе срећним што сам толико постигао и никада нисам узимао свој успех здраво за готово. Сваког дана научим нешто ново, па више волим да причам о томе шта могу да урадим него о томе како би требало да радите свој посао. А ако је мој савет користан, радо ћу поделити своје искуство.“ (Колин Хармон)\u003c\/p\u003e","brand":"Азбука","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44749219659829,"sku":"978-5-389-14828-4","price":970.0,"currency_code":"RSD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/7732\/0245\/files\/vhjpo4eis2y222tokuiskd13fmskqcnh.jpg?v=1764890811","url":"https:\/\/belavrana.com\/sr\/products\/chto-ya-znayu-o-rabote-kofeini-9785389148284","provider":"Белая Ворона - ваш книжный в Сербии!","version":"1.0","type":"link"}