Велика књига посластичара: Торте, пецива, десерти. Учење кувања ремек-дела

Дивна колекција рецепата за најизврснија посластичарска ремек-дела са детаљним упутствима корак по корак и фотографијама. Шварцвалд и Ђандуја, безе и еклери, милефеј и религијез, чизкејкови и тирамису... Слатке посластице које се топе у устима од француских и међународних посластичара! Ауторка књиге, Мелани Дипуи, радила је као посластичарка у водећим париским ресторанима, а сада предаје у кулинарској школи Атеље де Сан. Њена страст је дељење тајни свог заната, а научни уредник књиге је оснивачица Cuisine Innovation, инжењерка прехрамбене индустрије и специјалисткиња за молекуларну гастрономију Ан Казор. Визуелне инфографике и илустровани речник помоћи ће вам да савладате основне технике и методе посластичарства, разумете производе, кухињски прибор и опрему.