{"product_id":"chto-ya-znayu-o-rabote-kofeini-9785389148284","title":"Что я знаю о работе кофейни","description":"\u003cp\u003e«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фойе ночного клуба и выросшей до всемирно известного бренда. Если вы планируете работать с кофе, книга Хармона посвятит вас в ритмы и нюансы этого увлекательного процесса. Вы узнаете, с чего начать, как управлять затратами, как повысить рентабельность, как организовать маркетинг, как предусмотреть малейшие пожелания клиентов. «Кофейный бизнес – это яркая, динамичная и многогранная сфера, у которой могут поучиться многие отрасли, и в ее основе лежит одна простая вещь – гостеприимство. Я решил написать о моем субъективном восприятии, о моем опыте и о критериях, которые я применяю в своей работе наряду с более объективными стандартами, приемлемыми для большинства из нас. Я считаю, что мне повезло добиться многого, и никогда не принимал свой успех как должное. Каждый день я учусь чему-то новому, поэтому предпочитаю говорить не о том, как должны выполнять свою работу вы, а о том, что умею делать я сам. И если мои советы принесут пользу, я буду счастлив, что поделился опытом». (Колин Хармон)\u003c\/p\u003e","brand":"Азбука","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44749219659829,"sku":"978-5-389-14828-4","price":970.0,"currency_code":"RSD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0688\/7732\/0245\/files\/vhjpo4eis2y222tokuiskd13fmskqcnh.jpg?v=1764890811","url":"https:\/\/belavrana.com\/products\/chto-ya-znayu-o-rabote-kofeini-9785389148284","provider":"Белая Ворона - ваш книжный в Сербии!","version":"1.0","type":"link"}